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連鎖門店老板能否掙錢,在裝修這一步就注定了
發布時間: 2022.11.26 來源:長沙裝修公司
為什么連鎖門店要標準化裝修、統一形象?
因為這是一件三方共贏、多方受益的事情,三方包括了:連鎖門店、門店顧客以及該連鎖品牌。
“我自己的店,我自己說了算,憑什么按他們的來?”在接受記者采訪時,街邊新開的一家餐飲店老板說到,“我這個確實特意找的連鎖品牌,總部要求按他們的標準但是我還是希望有自己的想法和創意”,這位老板從互聯網大廠出來后,開了一家自己一直向往的餐飲店,但是生意并不如人意。問及店內唯一的一位堂食顧客,他認為這家店估計是盤過來的時候已經有基礎裝修,看著還能用,就沒完全按其他統一的形象來裝,“但當我看到這家店的很多裝修細節和其他地方看到的不一樣時,哪怕味道和其他店差不多,我也總感覺像是進了一家冒牌店,心里不安。”之后,記者打了總部電話,問及標準化落地方面,總部堅持所有門店都要按總部的標準來裝修,“門店裝修標準如果達到要求,我們有定額的獎勵。”
眾所周知,連鎖經營的核心就是規范化的管理和標準化的復制,但是這又是當前連鎖品牌發展最難落地的部分。
一、對于門店加盟商:科學的裝修,每個細節都和收益有關
大部分創業者選擇連鎖品牌,除了看重所在賽道的潛力,也看重連鎖品牌背后的品牌實力、連鎖效應以及加盟連鎖抱團壯大的市場勢能。
“因為2019年初我老店剛裝修,所以公司正式從再出發升級黑奧秘后,我有點舍不得全都換裝修,”在江西宜春,一家開了7年多頭發理療連鎖店的老板娘徐女士說,第二年我把門頭改成了“黑奧秘脫發白發中心”,里面還是原來“再出發”的設計風格,顧客進來后說我“掛羊頭賣狗肉”,進店的人數沒變,但是轉化率越來越低,和同一個縣里的黑奧秘門店業績差距越來越大,2020年末,我開了新店,看到公司裝修手冊,“門頭從50m外就能看到,行人進店率提升了50%。”徐女士當時很興奮,因為從外立面開始,就碾壓同行了,“門頭設計的時候,看到總部給的設計圖,我感覺把英文放在右邊更對稱,透視LOGO墻感覺會影響落地窗的大氣,于是制作的時候微調了一下,這一調,讓我一開頭就錯了。”

黑奧秘總部提供的效果圖

黑奧秘江西宜春店的實際效果
在重新理解了整體裝修的細節以及底層邏輯后,這家店老板也理解了為什么總部要堅持每個細節的標準化執行。從門店加盟商的角度來看,開店創業的目的很簡單,賺更多的錢,開更多好店,持續賺更多的錢。而連鎖門店的裝修標準化,每一處細節,都是為了門店顧客體感,同樣也是為了門店的持續增收。
頭發理療品類開創者-黑奧秘的建店負責人張劍波說:“門頭本身就是一塊高價值廣告牌,通過醫療風格的LOGO和文字,從門頭就體現專業,直接占據‘脫發白發理療’品類資源和紅利,我們簡化其他信息,盡最大可能放大‘脫發白發理療’,為的是最大化吸引精準的脫發白發顧客進店。”說到LOGO外墻,張總回應:“黑奧秘的‘H+’形成超級符號,在視覺化、符號化本身就更具有傳播性,而經過門店的顧客,總想透視店內的情況,看到店內的環境、儀器也會覺得很稀奇,就想進來看看。”
反之,沒有按標準化執行落地的門店,一是起不到連鎖效應,二是重新歸入了街邊雜牌店而非品牌連鎖店;三是顧客體驗會很差,認為花了大品牌的錢,進的是雜牌店;最后,也傳遞不了總部高戰略制定的品牌主張與價值;
二、對于連鎖品牌:形連神也連,才是真連鎖
連鎖品牌的標準化落地,需要簡單化,標準化,系統化,品牌化。從前期的簡單復制,到中期的精準復制,最后才能到規模化,而當前連鎖行業的發展,標準化復制是最關鍵,但又是最難的部分。
標準化要做到“形連神也連”,形神兼備,這里所說的“形”指的是硬件部分,外在的統一的形象和標識,連鎖經營門店統一的視覺識別系統會產生規模效應。無論顧客走到哪里,看到統一的門店形象會增加對該品牌的認同,不需要在認知上進行重復識別、判斷,有利于企業形象宣傳、品牌傳播,有利于培養顧客的忠誠度。
作為品類開創者品牌,標準化、統一的形象和標識是最基礎的一步,也是非常關鍵的一步。連鎖的核心是復制,復制的本質是標準化,做連鎖就是做標準!大多數連鎖品牌是先在運營端,由總部先確定標準;在標準輸出端,大量的專項培訓同頻標準制定的底層邏輯;到督導落地端,定期的反饋、及時的糾偏。即使如此,依舊有很多加盟門店不扣細節,處處細節不合規集合到一起,會發現,已經變成“四不像”了。
在盯了多家門店實際裝修情況后,黑奧秘建店負責人張總說:“黑奧秘升級第一年的時候,也出現了有些比較容易出錯的落地細節,現在門店越來越能理解了,因為哪怕是細到門頭下方的一個銀灰色包邊,接待區的白色長條桌椅,理療區的可移動隔斷,檢測區的磨砂玻璃,沒有一處細節是多余的,甚至沒有一個字是多余的,全部都與顧客滿意度有關,全部都與門店收益有關。”

黑奧秘品牌升級的咨詢顧問曾在一場大會分享:“黑奧秘作為頭發理療品類的開創者,從整體品牌、門店、產品、傳播都在持續占領這個品類,以門店場景為例,沒有一處細節是多余的,也沒有一個文字信息是多余的,一切都是為了占領品類、塑造品牌,一切都是為了讓黑奧秘門店持續盈利最大化。”
三、對于門店用戶:基于標準,才有其他
連鎖品牌的產品和服務,在知名度和美譽度上有絕對優勢,所以顧客在選擇的時候,更傾向于選擇連鎖品牌。連鎖品牌門店使用統一的企業的形象,商標,服務,價格等,商務部批準的特許連鎖品牌,背后是整套連鎖系統的商業信譽和保障,等于給顧客吃下了定心丸,這使客戶對新開張或客戶熟悉的店會產生親切感,樂意光顧,避免了因顧客由于對新開張的企業不熟悉所導致的顧客流失。
統一的形象+標準的服務+舒適的體驗,構成了用戶體驗,而當顧客選擇一個連鎖品牌,進店后卻透露著各種不標準、不專業,甚至看到里面的服務和門頭上的有出入,比如美容店里有頭發理療項目的宣傳,做頭發理療的店里有美發的元素,這時顧客的體感變得復雜起來,各種疑慮,哪怕服務再好,哪怕再剛需,心里的不安慢慢也會轉變為不信任,再轉為不消費。

反過來,當顧客不管走到哪兒,看到的門店形象和內部場景都是一致的,他內心里對這個品牌會更篤定、更認同、更忠誠,消費時也沒有后顧之憂,進店體驗很好,消費決策也就更快。
區別于雜牌街邊小店,連鎖門店完全遵循標準化的統一形象,既利于門店承接連鎖品牌勢能而提高收益,也利于連鎖企業自身的品牌塑造,對于進店用戶也可以大大提升體驗感。形神兼備,才是真連鎖。


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